Coepriss continúa con operativos sanitarios en negocios dedicados a la venta de alimentos

Coepriss continúa con operativos sanitarios en negocios dedicados a la venta de alimentos

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Coepriss realiza operativos sanitarios permanentes en cuestión de calidad microbiológica y generando información sobre el grado de contaminación de los alimentos, así como de las condiciones sanitarias de los establecimientos en los que se procesan o elaboran y expenden a efecto de orientar las acciones de control sanitario.

Así lo dio a conocer Jorge Alan Urbina Vidales, comisionado estatal para la protección contra riesgos sanitarios de Sinaloa, quien precisó que esto incluye la verificación al establecimiento y la toma muestras así como el fomento sanitario de las acciones de vigilancia en el estado, sobre todo en esta temporada de calor.

Durante 2018 se han realizado aproximadamente 1,350 verificaciones sanitarias que contemplan agua y hielo purificados, calidad microbiológica de alimentos, productos de la pesca, no venta de alcohol a menores, rastros y mataderos, y suplementos alimenticios, así como ocho medidas de seguridad en tres restaurantes de Ahome, dos restaurantes de Mazatlán, una carnicería y dos restaurantes de Culiacán, y en aseguramiento de productos: 821 kilogramos de moluscos bivalvos en Altata y Mazatlán, 50 toneladas con liberación de  filete de calamar en Mazatlán y destrucción de 813 kilogramos de moluscos bivalvos en Altata y Mazatlán.

PARA SABER:

En verano se incrementa el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por alimentos, debido a que por las altas temperaturas y la humedad ambiente, estos productos son más susceptibles al desarrollo microbiano. Por ello Coepriss ha incrementado sus acciones y advierte a la población sobre la necesidad de extremar los cuidados al momento de preparar, cocinar y almacenar los alimentos.

Se recomienda extremar precauciones al momento de comprar productos congelados y al realizar las compras dejar al final los productos perecederos, utilizar agua potable, lavarse las manos y cocinar con higiene, lavar cuidadosamente frutas y verduras, y cocinar adecuadamente los alimentos y utilizar utensilios diferentes para manipular carnes y otros alimentos crudos.

Es importante saber que esta temporada de calor los alimentos listos para consumir no deben permanecer fuera del refrigerador, por lo cual hay que tomar precauciones porque los alimentos son más susceptibles de echarse a perder y por lo mismo hay que tener cuidado donde se acude a comer en la calle, observando que tengan buenas prácticas, entre otros cuidados que se deben tener para preservar la salud.

 


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