Ciencia y Tecnología

Coca-Cola dará un millón de dólares a quien encuentre un nuevo edulcorante para su fórmula

“The Sweetener Challenge” o “Desafío Endulzador”, la dulce propuesta que Coca-Cola acaba de hacer pública y que le caerá de maravilla a quienes están interesados en la química alimentaria. La compañía ofrece una recompensa de nada menos que un millón de dólares al que consiga desarrollar un nuevo edulcorante para el popular refresco. Coca-Cola busca […]

“The Sweetener Challenge” o “Desafío Endulzador”, la dulce propuesta que Coca-Cola acaba de hacer pública y que le caerá de maravilla a quienes están interesados en la química alimentaria.

La compañía ofrece una recompensa de nada menos que un millón de dólares al que consiga desarrollar un nuevo edulcorante para el popular refresco.

Coca-Cola busca una sustancia que sustituya a la sacarosa (azúcar), que es con lo que actualmente endulza la versión “baja en calorías” de la bebida. La compañía no especifica una razón concreta para la campaña más allá de querer tener un sustituto químico de la sacarosa. Lo que sí ha precisado son las normas de este desafío:

  1. El compuesto debe ser nuevo y no puede derivarse de la Stevia ni del Lo Han Guo, un fruto chino cuyo extracto es 300 veces más dulce que la azúcar refinada.
  2. Tiene que cumplir ciertos requisitos:
  • Ser bajo en calorías
  • Resistir una exposición prolongada al sol o no degradarse muy rápidamente con el paso del tiempo.
  • Todas las pruebas deben estar respaldadas científicamente.

El ganador de este desafío puede ser una persona, un grupo de individuos que trabajen en equipo, o bien, una empresa.

Todos los datos del concurso, así como el proceso de registro, están en el sitio web oficial del reto en Hero X.

Coca-Cola recibirá propuestas hasta el 18 de enero de 2018 y el nombre compuesto ganador se dará a conocer en octubre de ese mismo año.

 

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