Cultura
Descubren efectividad en extracto de orujo de oliva para controlar la glucosa y los lípidos
Dora Alicia Ochoa Acosta, doctoranda del programa en Ciencias de la Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa dio a conocer los avances de un estudio centrado en el orujo de oliva, que lejos de ser un desecho, representa una fuente importante de compuestos bioactivos con potencial terapéutico.
Redacción Espejo
