La mañana de este jueves, la avenida Álvaro Obregón a la altura de la Catedral de Culiacán, así como las vialidades adyacentes, fueron cerradas por tránsito municipal para la realización de El Propinón. Este es un evento benéfico que consiste en la realización de un monumental ceviche de 3 toneladas que se venderá por cien pesos el medio litro, además se realizarán diferentes actos musicales y activaciones a lo largo de la jornada que culminará a las seis de la tarde.
Se ha anunciado que las ganancias resultantes se usarían para el apoyo económico de personas dependientes de negocios del sector gastronómico de la capital sinaloense, giro de negocios que ha venido siendo afectado por una crisis de violencia que ha provocado una contracción en el mercado de consumo desde septiembre de 2024.
El ceviche es realizado por los alumnos de la facultad de gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa, un equipo de alrededor de cuarenta estudiantes, quienes desde las siete de la mañana llegaron a la Plazuela Obregon para comenzar la preparación.
“Se siente bien. Pues, quieras o no, estás participando en una labor social”, dice Luis Fernando, parte del equipo de cocineros.
Rafael Peña, dueño de un restaurante de mariscos, es el organizador principal del evento. Para Revista Espejo, habla sobre sus motivos:
“Nosotros vimos la necesidad de hacer un evento de este tipo para tratar de reactivar la economía, poner nuestro granito de arena. Lo hacemos con la mejor de las intenciones de que las familias disfruten el evento y se distraigan un poco”.
A petición de un mensaje para la comunidad empresarial de Culiacán, Peña expresa:
“Que seamos más unidos, que nos unamos de verdad. Como es la primera vez que hacemos que organizamos un evento de estos, pues a lo mejor no hay la confianza de unirnos, pero tratamos de dar resultados y hacer las cosas bien”.
La cantidad de personas beneficiadas por el evento se conocerá una vez se determine la magnitud del éxito de la venta del ceviche.
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