Receta original de chilaquiles con chorizo de lomo al estilo Sinaloa

Los chilaquiles son un clásico de la cocina mexicana, conocidos por su sencillez y sabor inigualable. En esta versión sinaloense, el chorizo de lomo aporta un toque especial que los hace aún más irresistibles, combinando lo mejor de los sabores tradicionales con un toque único. Esta receta es perfecta para cualquier momento del día, ya sea desayuno, comida o cena, y es ideal para esos días en los que necesitas un platillo rápido y sustancioso, ya que puedes tenerla lista en solo 30 minutos.

Con ingredientes básicos como jitomates, chiles y totopos de maíz, y una preparación sin complicaciones, estos chilaquiles con chorizo de lomo al estilo Sinaloa se convertirán en un favorito en tu hogar. Acompáñalos con crema, queso fresco y aguacate para agregar un toque fresco y cremoso que complementa a la perfección el sabor del chorizo.

Receta de chilaquiles con chorizo de lomo Chata

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 chiles guajillos
1 chile serrano
3 jitomates
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 manojo de cilantro
200g de totopos de maíz
½ taza de crema
½ taza de queso fresco rallado
1 aguacate
Sal
Pimienta
1 pieza de Chorizo de Lomo Chata

Cómo preparar chilaquiles con chorizo de lomo Chata:

Preparar los chiles y jitomates: Limpia y desvena los chiles guajillos. En una olla con 1 litro de agua hirviendo, agrega los jitomates, los chiles guajillos, la cebolla y los dientes de ajo. Cocina hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos (aproximadamente 10 minutos).

Salsa: Una vez cocidos los ingredientes, retíralos del agua y colócalos en la licuadora. Agrega un poco del agua de cocción y licúa hasta obtener una salsa suave y bien integrada.

Cocina el chorizo: En una sartén grande a fuego medio, añade el Chorizo de Lomo Chata. Desmorónalo y sofríelo hasta que esté ligeramente dorado, lo que tomará alrededor de 5 minutos.

Incorpora la salsa: Vierte la salsa en la sartén con el chorizo de lomo de Productos Chata y mezcla bien. Deja que la mezcla hierva durante unos minutos para que los sabores se integren. Ajusta con sal y pimienta al gusto.

Añade totopos: Agrega los totopos de maíz a la sartén y mezcla cuidadosamente para que se impregnen de la salsa de chorizo de lomo. Cocina por un par de minutos hasta que los totopos estén bien cubiertos y suaves.

Sirve: Sirve los chilaquiles calientes en platos individuales. Añade crema al gusto y espolvorea con queso fresco rallado, decora con rodajas de chile serrano, hojas de cilantro fresco y rebanadas de aguacate.

¡Listo! Ahora solo queda disfrutar de estos deliciosos chilaquiles con chorizo de lomo. Si te encantó esta receta, puedes adquirir el chorizo de lomo directamente en la tienda web de Productos Chata para tener siempre a mano este ingrediente esencial.