Mazatlán, Sinaloa.- Carne de ganado sacrificado en rastros clandestinos está siendo comercializada en mercados, taquerías y tiendas de abarrotes, advirtió la coordinadora de la Comisión de Rastros y Mercados del Cabildo de Mazatlán, Mi-Lay Quintero Beltrán.

Señaló que personal del Rastro Tipo Inspección Federal (TIF) en el puerto tiene ubicados entre seis y ocho de estos mataderos que operan fuera de norma, sin la higiene requerida y que ponen en riesgo la salud de las personas.

La regidora de Movimiento Ciudadano añadió que de acuerdo con los reportes ella solo identifica dos de estos lugares en la comunidad de Urías y en el poblado de El Vainillo, justo en la zona donde está el Rastro TIF.

“Tenemos el gran riesgo de alguna carne, o ganado que no es tratado en el rastro municipal porque hasta esta fecha existen de seis a ocho rastros clandestinos, que no cuentan con los estándares de cuidado que debe tener de acuerdo a lo que marca Sanidad”.

CLAUSURAS

 

Quintero Beltrán dijo que sí ha habido clausuras, sin embargo quienes se dedican a sacrificar de manera clandestina abren nuevos espacios.

De acuerdo con reportes del propio Ayuntamiento, dos de estos cierres se dieron en marzo de 2022 en los sectores de El Castillo y La Sirena.

“Se les clausura y de repente, cuando menos pensamos, abren por otro lado. Así estamos realizando las revisiones. Por parte de la autoridad se han estado visitando y clausurando… Existía un rastro municipal en Urías que operó durante 56 años y mucha gente de ahí mismo, que conoce el oficio sigue haciéndolo en los pueblos, pero no tienen esos cuidados. No están regulados y lo que no está regulado pues no está bien”, dijo la coordinadora de la comisión de Rastros y Mercados.

GANADEROS

 

La regidora mencionó que esta problemática también es fomentada por ganaderos del municipio, quienes por no pagar el monto oficial por un servicio en el Rastro TIF acuden a estos lugares clandestinos.

Dijo que los procesos del Rastro TIF garantizan calidad de la carne, espacio donde actualmente se sacrifican de 300 a 330 reses, y de 250 a 350 cerdos por semana.

“Muchas de las veces, los ganaderos, por costos más bajos van y realizan los sacrificios poniendo en riesgo la salud de los ciudadanos. La carne llega a los mercados, llega a los taqueros, llega a los comerciantes, a las tienditas… Por la situación que estamos viviendo mucha gente piensa que comprar barato es mejor cuando en realidad pone en riesgo otras situaciones”.

Quintero Beltrán hizo un llamado a las asociaciones de ganaderos a que convenzan a sus agremiados de evitar esta práctica que podría acarrear problemas de salud a la población.