El encarecimiento de los alimentos mantiene presiones sobre el gasto de las familias mexicanas. Durante la primera quincena de octubre de 2026, los precios de frutas y verduras aumentaron 11.05% anual, por encima de la inflación general de 3.62%, de acuerdo con las cifras del INEGI citadas por la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC).

El rubro de alimentos, bebidas y tabaco registró un incremento anual de 4.57%. A estas variaciones se suman aumentos en insumos utilizados por las cadenas productivas, que enfrentan el reto de equilibrar sus costos con los precios de venta y la capacidad de compra de los consumidores.

Azúcar, huevo y lácteos, entre los insumos con aumentos

 

La ANPEC reporta incrementos en los costos de distintos insumos, aunque no precisa el periodo de comparación de estas variaciones:

  • Azúcar estándar y refinada: de 8% a 18%.
  • Productos de la avicultura, como huevo: de 4% a 15%.
  • Plástico y hule: de 3% a 12%.
  • Derivados de granos: de 5% a 11%.
  • Lácteos: de 6% a 10%.
  • Grasas vegetales comestibles y aceites: de 5% a 9%.
  • Chocolates y confitería: de 4% a 8%.

Entre los factores que el análisis identifica como fuentes de presión se encuentran las disrupciones en los mercados energéticos asociadas al conflicto en Medio Oriente y los riesgos para el tránsito por el estrecho de Ormuz, así como los fenómenos climáticos extremos que afectan la producción agrícola.

También señala las restricciones comerciales y las barreras arancelarias como elementos que alteran las cadenas internacionales de suministro y elevan los costos de producción, logística y materias primas.

Prevén presiones sobre los precios al cierre del año

 

De acuerdo con la encuesta de septiembre de 2026 sobre las expectativas de los especialistas en economía del sector privado de Banco de México, citada en el documento, se estima que la inflación general cierre 2026 en 3.85% y se ubique en 3.82% en 2027. El texto también refiere una tasa de interés de referencia de Banxico de 6.50%.

El análisis advierte que las presiones sobre los costos podrían reflejarse en ajustes comerciales desde noviembre, cuando proveedores y fabricantes actualizan sus listas de precios para el último tramo del año.

Asimismo, sostiene que productores, proveedores, transportistas, distribuidores y comerciantes absorben parte de los incrementos para mantener precios competitivos. El desafío, plantea, consiste en sostener la actividad de los negocios sin deteriorar aún más la capacidad de compra de las familias.