Culiacán, Sinaloa.- En medio de la violencia, la incertidumbre y la crisis económica que desde hace tres meses mantiene a Culiacán en una especie de “narco pandemia”, el Sinaloa Beer Fest fue un respiro para los cerveceros artesanales, los emprendedores y los culichis en general.
Cristian Palazuelos, cervecero miembro de la Asociación de Cerveceros de Sinaloa (ACERSIN) y uno de los organizadores del Sinaloa Beer Fest, comentó que la última edición de este evento ha sido el único evento masivo exitoso durante la ola de violencia que vive la capital sinaloense.
“Todos andamos cabizbajos por todo lo que hemos visto, pero la gente acudió, bailó y se divirtió; y se fueron hasta el final… Yo creo que, fuera del estadio de los Tomateros, el Sinaloa Beer Fest ha sido el único evento masivo y exitoso que se ha hecho”, valoró.
Durante los últimos años, y ante el crecimiento de cerveceros artesanales en las principales ciudades sinaloenses, la ACERSIN ha impulsado el Sinaloa Beer Fest como una manera de promover la cultura de la cerveza artesanal. Antes, señala Cristian, la gente solo pedía cerveza blanca u oscura; hoy, celebra, la gente ya busca las IPA’s o las Stouts, entre otras.
“Poco a poco los Cerveceros y la asociación de cerveceros de Sinaloa pues ha estado prácticamente evangelizando sobre el tema de la cerveza artesanal y pues hemos tenido cada vez más adeptos, la gente ya empieza a ir a los bares, ya empieza a pedir la cervezas por su nombre”, indicó.
Como a prácticamente todos los sectores de la actividad económica, los cerveceros artesanales también han presentado una alta disminución de sus ventas a raíz de la guerra entre facciones del cartel de Sinaloa; con caídas de entre el 50 por ciento y 70 por ciento de sus ventas, estos han implementado estrategias como el impulsar la venta a domicilio o para llevar, el abrir más temprano e incluso, algunos empiezan a ofrecer desayunos en horarios matutinos.
Es por está situación que, ante la explosión de la espiral de violencia detonada a partir del pasado 9 de septiembre, el comité organizador tuvo que valorar la realización o no de este festival. Originalmente planeado para el 26 de octubre, el Oktoberween (como se nombró a está edición del evento) se fue posponiendo hasta que se decidió realizarlo el pasado 30 de noviembre, pero con algunos cambios.
“Esa era la fecha original del evento, por eso se llamaba Oktoberween, que era una mezcla de Oktoberfest con Halloween. Pero nos azota la violencia y tuvimos que cambiar”, añadió Palazuelos.
Además de la fecha, otros cambios de estrategia fueron tener un horario distinto, de 1 a 9 PM; y cambiar la sede del evento al Rooftop de la plaza Galerías San Miguel, un lugar más seguro debido a que tiene accesos mejor controlados y está en un segundo piso.
Otra acción fue solicitar a las autoridades de seguridad el brindar apoyo con un reforzamiento a la zona durante el evento.
“Sí fue algo atípico, a unos horarios igual de atípicos; todo fue muy diferente, pero la gente reaccionó muy bien. La gente se fue contenta, fue mucha más gente de lo que creíamos. Los culichis querían salir y pues estamos muy contentos porque trajimos por lo menos un momento de felicidad, de entretenimiento, una propuesta distinta a los culiacanenses”, explicó el cervecero.
Normalmente, en condiciones distintas, el Sinaloa Beer Fest esperaría una afluencia de 2 mil personas, pero ante la confrontación entre grupos criminales, para está edición los organizadores esperaban al menos 500 asistentes. La realidad los sorprendió cuando al evento asistieron mil 200 personas y se vendieron alrededor de 2 mil litros de cerveza artesanal.
En el evento, añadió Cristian, participaron 12 cervecerías artesanales de Sinaloa y otras invitadas de Sonora y Baja California, así como 9 restaurantes. Pero además de estos, los asistentes también aprovecharon para acudir a otros locales de la plaza Galerías, logrando que este fuera también uno de sus días de buenas ventas en medio de la violencia.
“Afortunadamente estamos viendo lo del festival que es una manera de darle un respiro a los cerveceros para que puedan vender su producto”, celebró Cristian.
Respecto a las expectativas que este gremio tiene para las próximas semanas, el también abogado mencionó que es imposible saberlo, pues lo que está viviendo Sinaloa no tiene algún punto de comparación. Sin embargo, tiene claro que los cerveceros artesanales tienen que y están cambiando sus estrategias.
“Cómo asociación estamos viendo nuevas maneras de ventas en línea y ventas para llevar. El para llevar ha estado funcionando, entonces yo creo que esas estrategias van a funcionar en diciembre porque la gente va a querer seguir consumiendo la cerveza artesanal, nada más que entendemos que ya no van a ir a un bar y van a estar tan tarde. Entonces la manera es que la gente sepa que tiene la facilidad de adquirir el producto y lo puedan beber donde ellos quieran. Esa es la estrategia que tenemos como cerveceros”, puntualizó.
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