Territorio
El plátano machuco, la comida oaxaqueña de llanos cercanos al mar
La cocina de Cecilia Merlín Arango es un viaje a la Cuenca negra, indígena y criolla: una travesía por San Bartolo, una comunidad de Tuxtepec, Oaxaca, que nació siendo una finca y se convirtió en el ejido con la mayor producción de plátano macho del norte de Oaxaca.
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